Od dziecka mówi się nam jak wspaniałym produktem jest mleko. Podkreśla się znakomity wpływ wapnia zawartego w mleku na nasze kości i zęby. Rzeczywistość jednak nie jest taka kolorowa, jeżeli chodzi o mleko i jego przetwory. Produkty mleczne w większości zawierają duże ilości cukru i niezdrowego tłuszczu. Jeżeli chcemy dostarczyć organizmowi wartościowy tłuszcz z nabiału, sięgnijmy po jajka, ryby i warzywa. Z pewnością mleko jest bardzo istotne w pierwszych latach życia dziecka. W tym przypadku sens dostarczania dziecku mleka jest niepodważalny. Jednak, w późniejszych latach życia wybierajmy mądrze produkty mleczne, gdyż nie są one dla każdego. Nie należy pomijać faktu, że bardzo dużo osób cierpi na nietolerancję laktozy. Mleko, w porównaniu do warzyw czy mięsa, jest wyjątkowo ubogie w składniki odżywcze. Nie istnieje jedna prawda na temat wpływu nabiału na nasz organizm. Dietetycy i specjaliści od żywienia mają w tej kwestii podzielone poglądy. Pomimo, że ile nabiał nie jest wspaniałym eliksirem zdrowia to jednak dobrze jest od czasu do czasu dostarczy go naszemu organizmowi.
